لقيمات مقرمشة بجبنة كيري و صلصة بجبنة كيري

لنبدأ

في طنجرة ، ضعي 25 سل ماء و الزبدة و قبصة ملح
قومي بغليها ثم أزيلي الطنجرة من على النار و أضيفي الدقيق مع التحريك بسرعة و دون توقف بواسطة ملعقة خشبية وذلك لتفادي تكتل الدقيق. أعيدي الطنجرة فوق النار و استمري في التحريك حتى تحصلي على عجين لا يلتصق بالطنجرة.
أتركي الخليط حتى يبرد ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى دون التوقف عن التحريك.
بعد ذلك أضيفي البطاطس المهروسة و 4 من قطع جبن كيري.
شكلي كويرات صغيرة من العجين البارد
ضعيها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة °220 لمدة 15 دقيقة
امزجي القطعتين المتبقيتين من جبنة كيري مع الثوم القصبي و الزعتر
للحصول على صلصة رخوة أضيفي قليلا من الماء ثم قومي بسكبها في وعاء ثم قدميها كصلصة مرافقة للقيمات المقرمشة