البوريك بالسبانخ التركي

لنبدأ

إعداد الحشوة

في مقلاة، قومي بتسخين زيت الزيتون، أضيفي السبانخ، الثوم، الملح، الفلفل الأسود والبقدونس. حركي المزيج وقومي بالطهي حتى يتبخر الماء.
قطعي جبنة كيري إلى مربعات صغيرة.
في وعاء، خلطي الحليب مع البيض.

تشكيل البوريك

قبل وضع ورقة الفيلو في القالب، اثتي الورقة في النصف وادهنيها بالزبدة الذائبة.
في قالب فرن مستطيل الشكل، ضعي 10 أوراق فيلو، اسكبي عليها خليط الحليب والبيض، قومي بتغطيته ب 7 أوراق فيلو وادهني جيدا بالزبدة الذائبة.
اضغطي على السبانخ بين يديك لإزالة الماء الزائد، ثم وزعي السبانخ بالتساوي وأضيفي فوقها قطع من جبنة كيري .
قومي بالتغطية ب 3 ورقات فيلو وادهني بالزبدة الذائبة.
اطهي البوريك في الفرن لمدة 40 دقيقة على 200 درجة مئوية حتى يصبح لون السطح ذهبيا.
قدميه على الفور !