Bahan :

½ kg daging sapi potong kecil rebus dg 1500ml air sampai empuk
1 btg serai dimemarkan
5 lbr daun salam

Bumbu Kuah dihaluskan :

6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri
½ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
1 sachet masako sapi

Bumbu dihaluskan :

2 butir bawang putih
5 butir bawang merah
10 buah cabai merah keriting + 20 buah cabai rawit direbus
2 butir kemiri
5 sdm tauco

Bahan pelengkap :

Daun bawang secukupnya, dirajang.
Bawang goreng
Jeruk nipis
Tauge diseduh dengan air panas
Soun diseduh dg air panas
Kecap manis

Cara membuat :
Sambel :

tumis bumbu sambel tauco sampai harum lalu tambahkan 50ml air masak hingga mendidih sisihkan

Kuah :

tumis bumbu halus masukkan daun salam, serai sampai harum.
Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masak sampai mendidih

Penyajian :

Letakkan soun, tauge, daun bawang dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah soto dan daging, taburi dengan bawang goreng .
Sajikan dengan sambel tauco, kecap manis dan jeruk nipis.