Bahan :

1 ekor ikan asin peda, cuci bersih, buang durinya dan potong - potong
250 gr putren ( jagung muda ), iris - iris
Cabai rawit sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah
4 cm lengkuas, parut
1 sdt terasi
Garam, gula, larutan air asam jawa secukupnya
Daun pisang* dan biting ( tusukan daun )

Cara Membuat :

Campur semua bahan dan bumbu
Bungkus botok tersebut dengan daun pisang, beri cabai rawit. dan Sematkan biting.
Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
Supaya daun pisang tidak mudah sobek dan lebih lentur layukan terlebih dulu di bawah terik sinar matahari atau diuapkan di atas uap panas