Bahan-bahan :

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
3 butir telur rebus potong serasi
100 gr tauge diseduh
2 sdm sledri dirajang halus
2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng
75 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis diambil airnya
2 batang serai
1 ½ sdt garam
1 sdt gula
1 ½ liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
½ sdt Jintan
6 butir kemiri
3 cm jahe

Cara Membuat:

Rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum beserta serai, dan masukkan kedalam rebusan ayam
Tambahkan garam, gula dan bawang putih goreng.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwir-suwir.
Letakkan nasi ke dalam mangkok, tambahkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, dan siap hidangkan.