Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
400 ml santan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
50 gram gula merah
1 sendok teh garam

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 butir kemiri
1 tangkai serai

Cara Membuat :

Rebus santan bersama salam, lengkuas, garam, gula merah, bumbu halus sampai mendidih.
Masukkan potongan ayam lalu masak sampai bumbu meresap.
Panggang ayam sambil dioles bumbu sampai kering dan matang